In cucina con lo chef Simone Baleani.
“Non bisogna inventarsi niente” sostiene Simone Baleani se gli chiedi cosa occorre fare per valorizzare il Mosciolo. Pregiato, succulento ed in grado di sorprendere!
Simone ne è uno dei più prestigiosi alfieri, con semplicità e con rispetto del prezioso dono che grazie ai pescatori della cooperativa di Portonovo affiora copioso dalle limpide acque del Conero.
