L’iniziativa è realizzata dal Dipartimento di Scienze della Vita e dell’Ambiente dell’Università Politecnica delle Marche per presentare le tipologie di acquacoltura presenti nel territorio marchigiano che vanno da allevamenti a terra di specie d’acqua dolce, a mare di mitili fino ai più innovativi impianti di acquaponica. Il mondo della ricerca e delle eccellenze dei produttori […]

Ciurme pronte a salpare nel segno del gusto! La Sailing chef, giunta alla sua sesta edizione, rappresenta una sfida doppia per gli equipaggi impegnati: da una parte quella velica, dall'altra la maestria ai fornelli. Una regata del gusto che ogni anno richiama velisti con l'animo da chef che si fronteggiano davanti agli spettacolari panorami offerti […]

Degustazione di vini con i produttori. A cura di Food Brand Marche

BLU TOUR - Ancona: la storia di una città che abbraccia il mare Una piacevole passeggiata per riscoprire la città nelle sue trasformazioni attraverso le voci dei personaggi che ne hanno caratterizzato la storia e la cultura. Una città che abbraccia il mare e da esso è abbracciata… per ritrovarla oggi e non dimenticare com’era. […]

Il Cenobita è un Verdicchio insolito. Un sopravvissuto. Un vino che nasce da un fungo! La Botrytis cinerea è un parassita delle vigne, definita “muffa nobile” perché, a differenza di altri parassiti, può diventare un alleato nei processi di vinificazione. Precisamente quello che è accaduto a Staffolo, nelle vigne di verdicchio della Fattoria Coroncino, dove […]

Un'appuntamento divertente, gustoso e sano! Al centro di tutto un'icona della cultura gastronomica e un simbolo dell'anconetanità, lo Stoccafisso all'anconitana! Un piatto che veicola una storia antica e riecheggia di viaggi ai confini del mondo conosciuto. Un pietanza che è stato capace di fare sintesi tra gli affilati venti artici e le morbide forme mediterranee. Il […]

Regata Conerissimo.  Tutte le info e aggiornamenti al sito https://www.assonautica.an.it/index.htm?v=hom1006

In questo appuntamento vivremo un'anteprima della puntata di Noos - l'avventura della scienza, il programma di Alberto Angela che ad Ancona ed alle specie aliene ha dedicato un approfondimento. Grazie al supporto degli esperti di IRBIM - CNR e alla maestria dello chef Paolo Antinori del Ginevra Restaurant di Ancona, scopriremo e assaggeremo le nuove […]

Degustazione di vini con i produttori nel loggiato interno di Marina Dorica A cura di Food Brand Marche

  PRESENTAZIONE CON DEGUSTAZIONE - Del pescato d’Adriatico non si butta via niente! La cucina di tradizione ci insegna che più utilizziamo tutte le componenti del pesce e più il gusto ci guadagna. Non solo, in questo modo produciamo anche meno rifiuti. Ce lo dimostra chef Gianmarco di Girolami, cuoco del team che ha vinto […]