Mangiare cozze fa bene all’ambiente

LE COZZE PROTAGONISTE DELLO “SHOW COOKING” DEL PROGETTO ARGOS (INTERREG ITALIA-CROAZIA)

L’iniziativa, realizzata da M.A.R.E. Soc. Coop. nell’ambito delle attività del progetto ARGOS della Regione Marche, è rivolta ai consumatori di uno dei prodotti più apprezzati in Adriatico nell’obiettivo di aumentare il consumo consapevole di molluschi da acquacoltura sostenibile. Allo show cooking con l’Accademia di Tipicità seguirà una degustazione “narrata” in cui saranno presentate e spiegate le proprietà organolettiche e nutrizionali dei molluschi bivalvi e le tecniche di allevamento innovative per ridurre l’impatto sull’ambiente.